做法 1、将莴笋削去皮,切成细丝,红椒去蒂去籽切丝备用。2、锅上火,加入适量清水,烧沸,放入莴笋丝,烫后捞出沥干水分。3、锅上火,倒入25克油烧热,倒入莴笋丝、红椒丝,调入调味料,炒入味即可。
适合人群 一般人都可食用,尤其适合孕产妇食用。
玉米笋炒山药
专家点评增加免疫
材料 山药80克,胡萝卜50克,秋葵60克,玉米笋40克,红枣5颗
调料 味精2克,盐5克
做法 1、山药、胡萝卜均削皮,切片;秋葵、玉米笋洗净,切斜段。2、山药、胡萝卜、秋葵、玉米笋入沸水焯熟,捞起备用;红枣洗净,放入沸水中煮15分钟后捞起,沥干备用。3、起油锅,放入秋葵、玉米笋、胡萝卜拌炒,再加山药片、红枣,加调味料拌匀即可食用。
蒜薹炒玉米笋
专家点评提神健脑
材料 蒜薹200克,玉米笋200克
调料 盐2克,味精1克,料酒、香油各适量
做法 1、蒜薹洗净,切段;玉米笋用开水焯。2、炒锅加油烧热,放入蒜薹煸炒,再加入玉米笋、料酒、盐、味精炒熟,淋上香油即可。
大厨献招 玉米笋焯水的时间不宜太长。