流言：买来的螃蟹有“针眼”，怀疑是被注水、注胶或者打了兴奋剂。
     流言：
     （图片来源：AI生成）
     真相：市场上螃蟹身上的小孔，并非注水或注胶造成的。
     真相：
     螃蟹的外壳非常坚硬，要想穿透它注入液体，必然会破坏蟹壳。蟹壳一旦被破坏，螃蟹体内脏器的渗透压环境将发生剧变，迅速导致螃蟹死亡。这对商家来说得不偿失。这些小孔通常是螃蟹在捕捞和运输中相互碰撞的结果。
     而螃蟹体内的透明胶状物质其实是蟹膏，它是雄性螃蟹的副性腺分泌物，不仅营养价值高，而且味道鲜美。至于注射激素或兴奋剂的说法，也是不实的。这些药物对螃蟹无效，反而会破坏水质，导致螃蟹死亡。螃蟹的养殖需要良好的水质，任何有害物质的介入都会影响其生存。
     来源：摘自2024年9月“科学”流言榜
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