百合桂圆瘦肉汤
◎?配方　百合150克，桂圆肉20克，猪瘦肉200克，红枣5枚，花生油、淀粉、糖、盐各适量。
◎?制作?　①百合剥成片状，洗净；桂圆肉洗净。②猪瘦肉洗净，切片；红枣泡发。③锅中放入花生油、清水、百合、桂圆肉，滚10分钟左右，放入猪瘦肉，慢火滚至猪瘦肉熟，加入调味料调味即可。
◎?功效?　桂圆肉、红枣可益心脾、补气血，加上百合可润肺止咳、清心安神，此汤对治疗贫血、心悸失眠均有效果。
气血滋补药膳12
归芪红枣鸡汤
◎?配方　当归10克，北黄芪15克，红枣8枚，鸡肉150克，盐2小匙。
◎?制作?　①鸡肉洗净剁块，当归、北黄芪、红枣均洗净。②再将鸡肉放入沸水中汆烫，捞起冲净。③鸡肉、当归、黄芪、红枣一起盛入锅中，加7碗水以大火煮开，转小火续炖30分钟，起锅前加盐调味即可。
◎?功效?　当归可补血活血、调经止痛、润肠通便；黄芪可补气固表、止汗脱毒、生肌、利尿、消肿。
气血滋补药膳13
毛血旺
◎?配方　猪血300克，鳝片150克，牛肉片、牛百叶各50克，姜、葱、蒜、盐、味精、料酒、油各适量。