打到的猎物是什么都舍不得扔掉,下水,头尾,爪子都留着做卤味吃。
中间她也过一两年相对平静的日子,偶有也派丫头去菜市买些便宜的牲畜和头尾蹄子回来,她亲自下厨卤……
她卤的那些卤味,不是她吹,那是她吃过的最好的下酒菜!
这辈子她重生后,她仔细想过了。
前面她打算卖药材积累本钱,等有了本钱,再开始做卤味生意。
等积累的更多的本钱后,就带着弟弟妹妹们离开木家村,先去镇上租个小铺子做吃食生意。
后面再一步一步来。
木莹从河边洗衣服回来,听大弟说,长姐买了猪肉回家,赶紧跑到了灶房。
木锦已经将需要卤的猪蹄猪尾和猪下水都处理好了。
猪肚腥臭,很难处理,她有法子。
用烧过的木柴灰就可以处理好了。
至于做卤味的香料,她从后山采了不少回来,都晾干了收了起来。
像野花椒,后山就多的很。
不过可惜的是,都是去年留下的,野花椒种子大部分都落到地上了,只剩下壳子还在枝干上挂着。
香味就差了些。
不过,她到时候多放些就是了。
盐巴家里还有些。
其他香料舍不得花大价钱买,好在她之前都做好了准备。
挖了些草药代替着。
先这么着,做出来的味道差可能差了些,可做出来不会让人吃坏了。
用药材代替香料做卤味也不是她独创的,也是她从孤本上看来的。
“长姐……你买了这么多!”